Phytoène

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Phytoène
Phytoene.png
Phytoene-3D-balls-(rotated).png
Structure du phytoène
Identification
Nom IUPAC (6E,10E,14E,16Z,18E,22E,26E)-
2,6,10,14,19,23,27,31-
octaméthyldotriaconta-
2,6,10,14,16,18,22,26,30-nonaène
No CAS 13920-14-4
PubChem 9963391
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C40H64  [Isomères]
Masse molaire[1] 544,9362 ± 0,0365 g/mol
C 88,16 %, H 11,84 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le phytoène est un hydrocarbure alcénique à 40 atomes de carbone intermédiaire dans la biosynthèse des caroténoïdes[2]. La synthèse du phytoène est une étape obligée dans celle des caroténoïdes chez les plantes. Le phytoène se forme à partir de deux molécules de géranylgéranyl-pyrophosphate (GGPP) sous l'action d'une enzyme, la phytoène synthase[3]. La condensation entre elles des deux molécules en C20 de GGPP entraîne la libération de diphosphate et de protons conduisant à la formation d'une molécule symétrique en C40 de phytoène.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) Carotenoid Biosynthesis
  3. (en) Phytoene synthase