Le Délice du Chalet
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Le Délice du Chalet
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation |
sans (marque commerciale) |
Le Délice du Chalet (anciennement Le Montagnard[1],[2]) est une marque commerciale désignant un fromage français, fabriqué dans l'Allier dans la commune de Domérat par la Laiterie du Chalet[3] grâce aux laits crus réfrigérés achetés aux éleveurs bovins et commercialisé par le Comptoir des Artisans Fromagers situé dans la Creuse à Gouzon [4].
Description[modifier | modifier le code]
C'est un fromage allégé à croûte grise et fleurie, à base de lait de vache thermisé[1], à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 1,4 kg.
Composition[modifier | modifier le code]
Lait de vache écrémé et pasteurisé, présure, chlorure de calcium, ferments lactiques, sel, natamycine[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) « // getexpi // », sur fromagelimousin.com (consulté le ).
- « Allier Hotels Restaurants » Le guide des hotels restaurants de l’Allier », sur Le guide des hotels restaurants de l’Allier (consulté le ).
- « AIAMAC - associations des industries alimentaires du massif central », sur massifcentral-alimentaire.com via Wikiwix (consulté le ).
- (en) « // getexpi // », sur fromagelimousin.com (consulté le ).