Pentanoate d'éthyle

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Pentanoate d'éthyle
Pentanoate d'éthyle
Identification
Nom IUPAC pentanoate d'éthyle
Synonymes valérate d'éthyle
No CAS 539-82-2
No EINECS 208-726-1
PubChem 154185
FEMA 2462
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C7H14O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 130,1849 ± 0,0072 g/mol
C 64,58 %, H 10,84 %, O 24,58 %,
Propriétés physiques
fusion -91 °C [2]
ébullition 145 °C [2]
Solubilité 2,23 g·l-1 (eau,20 °C)[2]
d'auto-inflammation 400 °C [2]
Point d’éclair 36 °C [2]
Pression de vapeur saturante 3 mbar à 20 °C
27 mbar à 50 °C [2]
Précautions
Transport[2]
33/30
   1993   
Écotoxicologie
LogP 2,3 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le pentanoate d'éthyle ou valérate d'éthyle est l'ester de l'acide pentanoïque et de l'éthanol et de formule semi-développée CH3(CH2)3COOCH2CH3, utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme (odeur fruitée comme la pomme[3]).

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a, b, c, d, e, f, g et h Entrée de « Ethyl pentanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 12 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. # http://french.alibaba.com/product-gs/539-82-2-ethyl-pentanoate-968059558.html