Paul György

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Paul György (Nagyvárad (aujourd'hui en Roumanie), 7 avril 1893 - 1er mars 1976) est un biochimiste, microbiologiste et nutritionniste hongrois. Il découvrit entre autres la riboflavine et la vitamine B6 ainsi que le bifidus.

Publications[modifier | modifier le code]

  • György, P. 1953. A hitherto unrecognized biochemical difference between human milk and cow's milk. Pediatrics 11:98-107.
  • György, P. 1971. The uniqueness of human milk. Biochemical aspects. Am J Clin Nutr 24:970-975.
  • György, P., Jeanloz, R.W., von Nicolai, H., and Zilliken, F. 1974. Undialyzable growth factors for Lactobacillus bifidus var. Pennsylvanicus. Eur J Biochem 43:29-33.
  • György, P., Kuhn, R., Ross, C.S., and Zilliken, F. 1954. Bifidus factor. II. Its occurrence in milk from different species and other natural products. Arch Biochem Biophys 48:202-208.
  • György, P., Norris, R.F., and Rose, C.S. 1954. A variant of Lactobacillus bifidus requiring a special growth factor. Arch Biochem Biophys 48:193-201.
  • György, P., Dhanamitta, S., and Steers, E. 1962. Protective effects of human milk in experimental Staphylococcus infection. Science 137:338-340.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) Ruth A. Lawrence, Tribute to Paul György, Breastfeeding Medicine, printemps 2006, 1(1): 41-42. doi:10.1089/bfm.2006.1.41
  • (en) L.A. Barness et R.M. Tonarelli, Paul Gyorgy (1893-1976) - A biographical sketch, vol. 109, J. Nutr.,‎ 1979, 7 p. (lire en ligne), p. 17-23

Liens externes[modifier | modifier le code]