Patacón

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Patacones et pataconera.

Le ''patacón'' ou "patacon pisao" appelé aussi ''tostón'' ou ''frito'', est un un plat à base de morceaux de platain vert aplatis et frits.

L'histoire de cette nourriture est toujours liée aux aspects suivants : l' état ​​du sol , du climat et de l'histoire . Il est appelé créole, étant le résultat du mélange de cuisines espagnoles et indiennes . C'est un plat typique créé à l'époque de la Grande Colombie . Son nom provient de l'ancienne monnaie coloniale appelée de la même manière dans les années 1733 . Les Antilles espagnoles , l'Amérique Centrale (excepté pour le Panama et le Costa Rica ) et le Venezuela l'appellent tostón. 

Notes et références[modifier | modifier le code]