Panicaut

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Les panicauts (ou panicaults), sont des plantes herbacées bisannuelles, vivaces ou annuelles du genre Eryngium appartenant à la famille des Apiacées.

On en dénombre 230 espèces réparties dans le monde dont l'Amérique du Sud semble être le centre de la diversité. Le feuillage (en fait des gaines foliaires hypertrophiées), caduc ou persistant est souvent épineux. Les fleurs, réunies en ombelles sont souvent bleues, blanches ou vertes et sont composées de bractées, plus ou moins grosses, épineuses et colorées.

Beaucoup d'espèces sont cultivées comme plantes d'ornement.

Les espèces en France[modifier | modifier le code]

En France on rencontre les espèces suivantes :

Espèces protégées[modifier | modifier le code]

Les espèces suivantes sont inscrites dans la Liste des espèces végétales protégées sur l'ensemble du territoire français (Arrêté du 20 janvier 1982) :

Mycologie[modifier | modifier le code]

Un champignon, le Pleurote du panicaut, Pleurotus eryngii, vit de certaines substances développées par la plante.

Autres espèces à travers le monde[modifier | modifier le code]

  • Eryngium alismifolium
  • Eryngium aquaticum L. — panicaut aquatique originaire des États-Unis.
  • Eryngium aristulatum
  • Eryngium armatum
  • Eryngium aromaticum
  • Eryngium articulatum
  • Eryngium baldwinii
  • Eryngium castrense
  • Eryngium constancei
  • Eryngium creticum
  • Eryngium cuneifolium
  • Eryngium diffusum
  • Eryngium divaricatum
  • Eryngium foetidum — panicaut fétide ou Ngo gai, herbe aromatique originaire d'Amérique Centrale, beaucoup utilisée dans la cuisine d'Asie du Sud-Est
  • Eryngium giganteumpanicaut géant originaire d'Iran et du Caucase
  • Eryngium heterophyllum
  • Eryngium hookeri
  • Eryngium integrifolium
  • Eryngium leavenworthii
  • Eryngium lemmonii
  • Eryngium mathiasiae
  • Eryngium nasturtiifolium
  • Eryngium paniculatum originaire d'Amérique du Sud
  • Eryngium petiolatum
  • Eryngium phyteumae
  • Eryngium pinnatisectum
  • Eryngium planum, d'Europe du Sud-Est.
  • Eryngium prostratum, d'Australie et Amérique du Sud.
  • Eryngium racemosum
  • Eryngium sparganophyllum
  • Eryngium spinosepalum
  • Eryngium yuccifoliumpanicaut à feuilles de yucca originaire de l'ouest des États-Unis.
  • Eryngium vaseyi

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]