Palmier à bétel
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Palmier à bétel
Areca catechu
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Ordre | Arecales |
| Famille | Arecaceae |
| Genre | Areca |
| Ordre | Arecales |
|---|---|
| Famille | Arecaceae |
Le palmier à bétel ou aréquier (Areca catechu) est un palmier originaire de l'Inde et de Malaisie.
Il appartient au genre Areca. Ses fruits rouge orangé, connus sous le nom de noix d'arec, servent à confectionner le bétel à mâcher, consommé traditionnellement dans une grande partie de l'Asie. Ils possèdent des propriétés thérapeutiques intéressantes.
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Description [modifier]
- Stipe : Solitaire et annelé, il est vert dans sa partie jeune. Il peut atteindre 25 mètres de hauteur.
- Feuilles : Les feuilles sont pennées et récurvées.
- Inflorescences : L'espèce est monoïque, et les fleurs mâles et femelles sont séparées sur la même inflorescence. Les fleurs sont blanches et parfumées.
- Fruits : Ils sont ovoïdes et monospermes (une seule graine), orange à maturité.
Habitat [modifier]
L'aréquier pousse en climat tropical. Comme il est très cultivé, on ignore son origine (Malaisie ou Inde probablement). La plante se développe bien dans les forêts tropicales humides, en sous-bois.
Utilisation [modifier]
La fleur de l'aréquier (槟榔化 bīnglánghuā) est cuisinée à Taiwan, entre autres sautée avec des filaments de porc[1].
Notes et références [modifier]
Liens externes [modifier]
- Référence NCBI : Areca catechu (en)
- La fleur d'aréquier dans la cuisine chinoise
