Pain au chocolat
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Le pain au chocolat est une viennoiserie constituée d'une pâte levée feuilletée identique à celle du croissant, rectangulaire enroulée sur une ou plusieurs barres de chocolat. Ces dénominations sont synonymes :
- pain au chocolat, petit pain ou petit pain au chocolat, en Suisse, en Wallonie, et dans la majeure partie de la France
- chocolatine, dans le quart sud-ouest de la France (mais constitué d'une brioche rectangulaire fourrée d'une seule barre de chocolat), au Nouveau-Brunswick et au Québec
- couque au chocolat, à Bruxelles et en Flandre (Belgique), parfois en Bourgogne
Histoire [modifier]
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Le « pain au chocolat » serait un produit d'après-guerre.[réf. nécessaire]
Le « pain au chocolat » fourré de deux barres est une variante qui aurait été inventée à la fin du XXe siècle.[réf. nécessaire]
Dans la culture populaire [modifier]
Cette viennoiserie fait l'objet d'une chanson, Le Petit pain au chocolat de Joe Dassin en 1968.
