Pézize
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nom normalisé ambigu : plusieurs taxons distincts.  |
| Pézize |
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| La Pézize orangée |
| Taxons concernés |
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Dans l'ordre des Pezizales :
etc. |
Pézize est un nom vernaculaire ambigu désignant en français des champignons ascomycètes dont l'appareil reproducteur aérien a la forme simple et caractéristique d'une coupe. La couleur varie selon les espèces, elle est souvent brune ou orangée, parfois violacée, rouge vif, etc. L'intérieur de la coupe porte les asques dressées et serrées constituant l'hyménium.
Les pézizes appartiennent à l'ordre des Pezizales. Elles forment notamment la famille des Pezizaceae mais d'autre genres et espèces de forme comparable dans des familles voisines sont également appelée pézizes.
Quelques pézizes sont comestibles mais peu estimées. À titre de curiosité, on peut consommer la pézize orangée (Aleuria aurantia ou Peziza aurantia selon les classifications) crue, saupoudrée de sucre et arrosée de kirsch. On peut aussi s'en servir pour décorer des salades.
[modifier] Quelques espèces appelées « pézize » en français
- Pézize orangée[1] - Aleuria aurantia, Pezizaceae (syn Peziza aurantia)
- Pézize baie[2] - Peziza badia
- Pézize blanc noir[1] - Peziza leucomelas
- Pézize en bouclier[1] - Peziza scutellata
- Pézize brune[3] - Peziza badia
- Pézize des châtaigniers[1] - Peziza echinophila
- Pézize coccinée[1] - Sarcoscypha coccinea (syn. Peziza coccinea)
- Pézize en coupe[1] - Peziza acetabulum
- Pézize couronnée[2] - Sarcosphera crassa
- Pézize écarlate - Sarcoscypha coccinea, Sarcoscyphaceae(syn. Peziza coccinea)
- Pézize hémisphérique[1] - Peziza hemisphaerica
- Pézize oreille d'âne[1] - Peziza onotica
- Pézize oreille de lièvre[1] - Peziza leporina
- Pézize noirâtre - Pseudoplectania nigrella
- Pézize radicante - Sowerbyella radiculata
- Pézize pâle - Pustularia catinus
- Pézize tubéreuse[1] - Peziza tuberosa
- Pézize veinée[1] - Disciotis venosa, Morchellaceae (syn. Peziza venosa)
- Pézize vert de gris[1] - Peziza aeruginosa
- Pézize vésiculeuse - Peziza vesiculosa
[modifier] Notes et références
Source principale:
- Lange J.E. & Lange D.M. (1977) Guide des Champignons. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, Paris, 280 p.
