Péricarpe
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Le péricarpe est la paroi du fruit. Il est issu de la transformation après la fécondation de la paroi de l’ovaire.
Le péricarpe est formé de trois couches :
- l'épicarpe, réduit à un épiderme coloré ;
- le mésocarpe, qui donne la partie juteuse des fruits charnus ;
- l'endocarpe, parfois lignifié et appelé noyau.
