Orphie
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| Belone belone Orphie |
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Classe | Actinopterygii | ||||||||
| Ordre | Beloniformes | ||||||||
| Famille | Belonidae | ||||||||
| Genre | Belone | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Belone belone Linnaeus, 1761 |
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L'orphie (Belone belone) est un poisson d'eau de mer ou saumâtre du genre Belone, famille des Belonidae, ordre des Béloniformes.
Sommaire |
[modifier] Noms communs
L'orphie est aussi connue sous le nom d'aiguillette, aiguille ou bécassine de mer mais possède bien d'autres noms communs tels que :
- Aguglia
- Aguia
- Aguïo
- Agujo
- Agulio
- Aiguille
- Aiguille de mer
- Aiguillette
- Anguillo
- Bécassine de mer
- Orphie
- Orphie commune
- Orphie vulgaire
- Poisson cornu
- Poisson-vince
[modifier] Sous-espèces
- Belone belone acus Risso, 1827 — Méditerranée et régions de l'Atlantique attenantes (Madère, îles Canaries, Açores et sud du Cap-Vert)
- Belone belone belone (Linnaeus, 1761) — Nord-est de l'Atlantique
- Belone belone euxini Günther, 1866 — Mer Noire et Mer d'Azov
[modifier] Description
L'orphie, dit aussi poisson-vince, est un poisson serpentiforme qui possède un long bec armé de fines dents très acérées. Le bec inférieur est légèrement plus long que le supérieur.
Ce poisson a la particularité d'avoir des arêtes vertes.
La taille moyenne de l'adulte est de 80 cm (maxi 93 cm pour un poids de 1,3 kg).
[modifier] Comportement
Les orphies apparaissent près des côtes en début de saison chaude, y passent tout l'été et regagnent le large dès les premiers froids de l'automne. C'est un prédateur pélagique qui vit à proximité de la surface. Les jeunes forment de grands bancs. Adultes, les orphies ne forment plus que de petits groupes d'individus qui se suivent, mais plutôt de manière dispersée.
[modifier] Reproduction
La période de reproduction s'étale de mai à août et la femelle pond environ 50 000 œufs.
[modifier] Préparation culinaire
Ce poisson a une odeur très particulière lorsqu'il est cru ("métallique", semblable à l'odeur du barracuda), mais sa chair est assez ferme et savoureuse une fois cuite et ressemble "un peu" à celle de la sole. Découpée en tronçons et frite au beurre avec poivre et sel, l'aiguillette ou orphie aura des amateurs.
[modifier] Liens externes
- Référence FishBase : (en) ( (fr))
- Référence Catalogue of Life : Belone belone (Linnaeus, 1761) (en)
- Référence ITIS : Belone belone (Linnaeus, 1761) (fr) ( (en))
- Référence NCBI : Belone belone (en)
- Référence Animal Diversity Web : Belone belone (en)
