Nutrigénomique
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La nutrigénomique consiste à étudier la façon dont les gènes et les nutriments interagissent, et la raison pour laquelle les personnes réagissent différemment aux nutriments en fonction des variations génétiques.
Les nutriments contribuent à l’allumage ou au contraire à l’extinction d’un ou de plusieurs gènes dans différents tissus[1].
Notes et références [modifier]
Voir aussi [modifier]
Bibliographie [modifier]
- Walter Wahli et Nathalie Constantin, La nutrigénomique dans votre assiette, éditions De Boeck, 2011. (ISBN 9782804163297)
