Noix de Grenoble
| Noix de Grenoble | ||||
 Noix AOC. | ||||
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| Lieu d’origine | Grenoble | |||
|---|---|---|---|---|
| Utilisation | Alimentation humaine | |||
| Type de produit | Fruits de desserts, confiserie, pâtisserie | |||
| Variétés | franquette, mayette, parisienne | |||
| Classification | AOC | |||
| Confrérie | La Confrérie de Noix de Grenoble | |||
| Saison | septembre, octobre | |||
| Site web | http://www.aoc-noixdegrenoble.com/ | |||
| Géolocalisation sur la carte : Isère
Géolocalisation sur la carte : Rhône-Alpes
Géolocalisation sur la carte : France
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La noix de Grenoble est le nom d'une AOP (appellation d'origine protégée, appellation réglementée par l'Union européenne) fruitière. Elle concerne un fruit issu d'une aire de culture particulière et de variétés spécifiques propres à celle-ci. L'aire de culture de la noix de Grenoble environne la ville de Grenoble, en France.
Au Québec, le terme « noix de Grenoble » se réfère au fruit du noyer commun, sans implication sur son origine géographique.
Histoire[modifier | modifier le code]
L'appellation noix de Grenoble est née par le décret loi du , c'est l'une des premières AOC fruitière reconnues[1]. Les noix furent toujours présentes dans le département de l'Isère mais de nombreuses épidémies de phylloxera se déroulant au cours du XVIIIe siècle permirent à ce fruit à coque de remplacer peu à peu les vergers de la région voisine de Grenoble. Ce fruit acquit vite sa renommée et à la fin de XIXe siècle, 80 % des 8 500 tonnes produites chaque année étaient exportés vers les États-Unis qui représentaient le principal débouché pour la noix dauphinoise. Durant les années suivantes, au début du XXe siècle, un scandale éclata dans le milieu de la nuciculture dauphinoise. Certains négociants peu scrupuleux se permirent de mélanger des noix mal triées et originaires de l'étranger avec des noix locales afin de les exporter outre-atlantique.
La réaction des agriculteurs isérois sera rapide du fait qu'ils étaient déjà organisés en groupements professionnels afin d'écarter les tentatives de dumping et pour leur permettre de tenir les cours du produit. Dès 1908, et s'appuyant sur la loi du qui sanctionnait les fraudes et falsifications en matière de produits[2], est créé à Saint-Quentin-sur-Isère un premier syndicat professionnel qui permettre de dissuader les personnes tentées de frauder.
Le nom de noix de Grenoble n'était pas forcement gagné d'avance pour désigner ce fruit à coque. Dans les années 1920, bien que tous les nuciculteurs de la région fussent d'accord sur le fait d'obtenir une reconnaissance, de vifs débats eurent lieu pour savoir si on devait l'appeler « Noix de Grenoble » ou « Noix de Tullins ». Tullins est le centre historique de la noyeraie mais le nom de noix de Grenoble fut jugé plus vendeur pour l'étranger. De plus, à cette même époque, les élus des villes de Morette, La Rivière, Tullins et Vinay exigèrent une délimitation géographique claire de l’aire de production de la noix dauphinoise. Celle-ci fut farouchement discutée[3]…
La noix de Grenoble bénéficie d'une AOC depuis 1938[4].
Aire de production et culture[modifier | modifier le code]
L’aire géographique de l’AOC noix de Grenoble couvre 259 communes sur trois départements dont 183 en Isère, 47 dans la Drôme et 29 en Savoie principalement le long de la vallée de l’Isère. Les zones de plantations les plus denses se trouvent dans la basse vallée de l'Isère en aval de Grenoble (entre le Voironnais et le Royans), au pied du massif du Vercors.
Trois variétés sont autorisées : franquette, mayette, parisienne. Pour répondre aux normes de l’AOC Noix de Grenoble, la culture de ces noix se fait sur des sols légèrement acides à forte rétention en eau mais suffisamment filtrants, situés sur des terrains en zones collinaires, à des altitudes généralement inférieures à 600 m.
Musées et monuments consacrés à la noix[modifier | modifier le code]
Le Grand Séchoir de Vinay[modifier | modifier le code]
Ouvert en 2005, après deux ans de travaux organisé par la communauté de communes de Vinay[5], le Grand Séchoir - Maison du Pays de la noix a été installé dans une ancienne ferme avec son séchoir à noix restauré et transformé en un espace muséographique qui présente l’histoire du pays de la noix de Grenoble.
Monument historique[modifier | modifier le code]
Le séchoir à noix de Cognin-les-Gorges, construit au XVIIIe siècle est classé au titre des monuments historiques par arrêté du [6].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- G. Josse-Alaterre, « Noix de Grenoble : un marché porteur, l'AOC comme moteur », Alim'agri, magazine du Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire, no 1551, janvier-février-mars 2012, p. 30.
- Loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services.
- Richard Juillet, Isère Magazine, no 94, , p. 47.
- alimentation.gouv.fr, consulté le .
- Site échosciences, article de Marion Sabourdy "Noix, pisé et imaginaire au Grand Séchoir de Vinay", consulté le 24 février 2019
- « Séchoir à noix », notice no PA00117363, sur la plateforme ouverte du patrimoine, base Mérimée, ministère français de la Culture.
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Noix
- Noix du Périgord
- Séchoir à noix
- Liste des AOC agroalimentaires
- Liste des appellations européennes de fruits, légumes et céréales AOP et IGP
- Saint-Julien aux noix, préparation fromagère utilisant des noix de Grenoble.
