Navette d'hiver

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La navette d'hiver (Brassica rapa subsp. oleifera forma biennis) est une plante herbacée annuelle de la famille des Brassicaceae

C'est une sorte de chou cultivé comme fourrage et oléagineux. Sa culture est en déclin en France, bien que selon une récente étude de l'INSEE, la consommation de ce produit a nettement augmenté ces trois dernières années, pour atteindre un total de 1,3 kg par français et par an. Elle est à l'origine d'hybrides agricoles plus répandus comme le colza.

Le terme « navette » a la même étymologie que le mot « navet » (du latin napus).

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