Naporitan

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Naporitan
Image illustrative de l'article Naporitan
Un sampuru représentant un napolitan dans la vitrine d'un restaurant au Japon.

Autre nom ナポリタン
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Plat principal
Ingrédients spaghetti, ketchup

Naporitan (ナポリタン?, parfois orthographié napolitan) est le nom donné à un plat de pâtes populaire au Japon.

Composition[modifier | modifier le code]

Le plat est principalement constitué de spaghetti, de ketchup ou d'une sauce à base de tomates, d'oignons, de champignon de Paris, de poivrons, de saucisses, de bacon et de tabasco. Le Naporitan provient de Yokohama[1] . On peut trouver au Japon du naporitan instantané de nos jours. C'est un exemple de cuisine japonaise moderne, dite yōshoku.

Origine[modifier | modifier le code]

Le plat été créé par Shigetada Irie (入江茂忠?)[1], le chef du de l' Hotel New Grand (en) de Yokohama, en s'inspirant des rations militaires américaines du GHQ à base de spaghetti et de ketchup.

Nom[modifier | modifier le code]

Le chef aurait nommé le plat d'après la ville de Naples en Italie (Napoli), l'orthographe variant suivant la transcription utilisée en rōmaji.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

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