Stellaria media

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Stellaria media - Muséum de Toulouse

La Stellaire intermédiaire ou Morgeline (Stellaria media L.) est une espèce de plantes annuelles de la famille des Caryophyllaceae. C'est une herbe commune en Europe. Elle peut faire office de plante bioindicatrice car sa présence est la signature d'un sol équilibré et fertile. Elle est parfois appelée Mouron blanc ou Mouron des oiseaux.

Le nom commun vient des graines de la plante, très appréciées par les oiseaux.

Usages[modifier | modifier le code]

La plante est comestible pour l'homme, on peut par exemple en faire une soupe[1]. Il s'agit aussi de l'une des meilleures salades sauvages : douce, pas amère et renfermant calcium, silice, magnésium, vitamine C. Au Japon, elle fait partie de la traditionnelle salade en début d'année : la salade aux 7 herbes (voir la fête du Nanakusa-no-sekku).

Synonymie[modifier | modifier le code]

D'autres plantes sont appelées Mouron dont le Mouron rouge (Anagallis arvensis), qui ressemble au Mouron des oiseaux par l'aspect des feuilles et le port de la plante. Voir l'article Mouron.

Description[modifier | modifier le code]

Fleur

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

Organes reproducteurs
Graine
Habitat et répartition
  • Habitat type : annuelles commensales des cultures
  • Aire de répartition : cosmopolite

Données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Ennemis[modifier | modifier le code]

Le papillon de nuit (hétérocère) la Brocatelle d'or, Camptogramma bilineata (Geometridae) se nourrit de Mouron des oiseaux.

Références[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

  1. "Recettes avec des plantes sauvages" - Myriam de Mahé - Éditions Le mercure dauphinois - 2009