Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morille comestible
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Classe | Pezizomycetes |
| Sous-classe | Pezizomycetideae |
| Ordre | Pezizales |
| Famille | Morchellaceae |
| Genre | Morchella |
Morchella esculenta
(L.) Pers. 1801
Morchella esculenta de son nom vernaculaire la Morille comestible, est une espèce de champignon comestible, du genre morchella de la famille des Morchellaceae.
Sommaire |
Taxonomie[modifier]
Nom binomial[modifier]
Morchella esculenta | (L.) Pers. 1801
Synonymes[modifier]
- Helvella esculenta (L.) Sowerby 1797
- Morchella esculenta esculenta (L.) Pers. 1794
- Morchella esculenta var. rotunda (Fr.) I.R. Hall, P.K. Buchanan, Wang{?} & Cole 1998
- Morchella esculenta rotunda Fr. 1822
- Morchella rotunda (Fr.) Boud. 1907
- Morchella rotunda var. esculenta (L.) Jacquet. 1985
- Morellus esculentus (L.) Eaton 1818
- Phallus esculentus L. 1753
- Phallus esculentus var. esculentus L. 1753
Description du Sporophore[modifier]
- Hyménophore.
Chapeau alvéolé, plus ou moins adné, alvéoles irrégulières, profondes, côtes généralement plus claires, épaisses, de taille moyenne 4 à 10 cm, globuleux, oblong, parfois conique, toujours obtus au sommet.
- Côtes
Côtes primaires toujours plus pâles, épaisses et présentant toujours une arrête arrondie et finement poudreuse tachée de ferrugineux avec l'âge.
- Alvéoles
Alvéoles très irréguliers, peu ouverts et noirâtres au début s'éclaircissant ensuite.
- Stipe
Pied renflé à la base, glabre, creux.
- Odeur
Faible odeur fongique, chair grise dans le chapeau, blanche dans le pied.
Saison[modifier]
Précoce, du mois de mars au mois de mai
Habitat[modifier]
En plaine et en montagne sur tous les sols aussi bien lourds que très sablonneux, sur décombres, anciennes places à feu, en lisières ou sous feuillus:
- fraxinetum: frênes, ormes, noisetiers, peupliers, aubépine, bouleaux, acacias et ce que cette morille commune affectionne tout particulièrement : un tapis de lierre sous les frênes.
- divers fruitiers comme pommiers, poiriers et cerisiers mais aussi lilas, pivoines, artichauts, topinambours, luzerne
- buxus: buis sur sol calcaire
Comestibilité[modifier]
Excellent comestible
Voir aussi[modifier]
Notes et références[modifier]
Liens externes[modifier]
- Référence Société mycologique de France : bibliographie sur Morchella esculenta (fr)
- Les Morilles surChampYves (fr)
- Référence Index Fungorum : Morchella esculenta (en) (+ MycoBank)
