Montsant (DO)

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Catalogne
Cartoixa d'Escaladei 1.jpg
Vignes du Montsant.
Désignation(s) Catalogne
Appellation(s) principale(s) Montsant
Type d'appellation(s) dénomination d'origine protégée
Reconnue depuis
Pays Drapeau de l'Espagne Espagne
Région parente Catalogne
Climat méditerranéen
Superficie plantée 2 000 hectares
Cépages dominants parellada B, maccabeu B et xarel-lo B
Vins produits 75 % de vins blancs
Production 100 000 hectolitres

Le montsant est un vin espagnol bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée.

Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé entre Barcelone et Tarragone. Ses vignes s'étagent entre la mer Méditerranée et le massif de Montserrat.

Histoire[modifier | modifier le code]

Antiquité[modifier | modifier le code]

Moyen Âge[modifier | modifier le code]

Époques moderne et contemporaine[modifier | modifier le code]

Étymologie[modifier | modifier le code]

Géographie[modifier | modifier le code]

Carte montrant la situation du Montsant sur la côte catalane
Situation géographique du Montsant en Catalogne.

Situation[modifier | modifier le code]

Le vignoble du montsant est implanté

Orographie et géologie[modifier | modifier le code]

Vue d'un village en haut de crête, surplombant des vignes en terrasses.
La Morera de Montsant au cœur des vignes.

Climatologie[modifier | modifier le code]

La station météorologique de Reus-aéroport se situe un peu au sud de l'aire d'appellation mais son climat en est très proche.

Relevés Reus 1971-2000
Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
Température minimale moyenne (°C) 4 5,1 6,6 8,4 11,9 15,7 18,6 19,3 16,5 12,3 7,6 5,2 10,9
Température moyenne (°C) 8,9 10,1 11,6 13,4 16,7 20,6 23,7 24 21,2 17 12,4 10 15,8
Température maximale moyenne (°C) 13,8 15 16,7 18,4 21,5 25,4 28,7 28,8 25,9 21,7 17,2 14,7 20,7
Ensoleillement (h) 106 164 199 223 243 264 308 264 201 184 160 138 2 509
Précipitations (mm) 38 23 35 40 60 38 15 51 77 65 49 40 504
Source : Gouvernement espagnol[1]

Les moyennes de température sont chaudes. Quatre mois consécutifs ont une température moyenne supérieure à 20°C et durant six mois les maximales dépassent les 20°C. De même, six mois consécutifs affichent un ensoleillement supérieur à 200 heures. Ces éléments favorisent une bonne maturité du raisin.

Les précipitations sont basses avec une moyenne annuelle de 504 mm. Cependant, l'alimentation hydrique est relativement régulière, hormis un déficit en juin et juillet. Néanmoins, les pluies de mai permettent de tenir et août apporte une réserve intéressante au moment où les raisins grossissent. L'humidité en septembre et octobre peut être bénéfique ou destructrice de qualité selon les années.

Vignoble[modifier | modifier le code]

Encépagement[modifier | modifier le code]

Raisins noirs[modifier | modifier le code]

L'ordre de dénomination (équivalent du décret d'appellation en France) mentionne neuf cépages rouges[2]. Les cépages traditionnels, carignan N[3] localement nommé samsó, grenache noir N, mourvèdre N, localement nommé monastrell ou tempranillo N, nommé localement ull de llebre, côtoient des cépages français importés. Il s'agit des cabernet sauvignon N, merlot N, pinot noir N, syrah N et cabernet franc N.

Raisins blancs[modifier | modifier le code]

L'ordre de dénomination mentionne douze cépages blancs[2]. Comme pour les cépages noirs, les cépages locaux, maccabeu B, xarel-lo B, parellada B et subirat parent B, sont cultivés à côté de cépages importés depuis longtemps, comme le muscat d'Alexandrie B, le muscat blanc à petits grains B et le malvoisie de Sitges, ou des introductions récentes telles que le chardonnay B, le sauvignon B, le riesling B, le gewurztraminer Rs ou le chenin B.

Pratiques culturales[modifier | modifier le code]

Récolte[modifier | modifier le code]

Vin[modifier | modifier le code]

Types de vins[modifier | modifier le code]

Service et gastronomie[modifier | modifier le code]

Des cuisiniers mettent la dernère touche à une paëlla cuisinée dans la rue dans une poêle de 2 mètres de diamètre.
Paëlla géante, un plat que les vins de montsant accompagnent bien.

Culture[modifier | modifier le code]

Sources[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]


Références[modifier | modifier le code]

  1. « Valores Climatológicos Normales. Reus Aeropuerto », Site aemet.es : ministère du milieu ambiant, milieu rural et maritime (consulté le 1er mars 2011)
  2. a et b (ca)« journal officiel de la généralité de Catalogne, DOCG n°4585 du 3 mars 2006 », Site gencat.cat (consulté le 1er mars 2011)
  3. (en)« Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le 1er mars 2011)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]