Mont d'Or chaud

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Mont d'Or chaud
Image illustrative de l'article Mont d'Or chaud
Boîte de Mont d'Or chaud et charcuterie

Autre nom Boîte chaude
Fondue au Mont d'Or
Lieu d'origine Franche-Comté
Date Contemporain
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Mont d'Or, vin blanc du Jura
Mets similaires Fondue au fromage, raclette, cancoillotte
Accompagnement Charcuterie, pomme de terre en robe des champs, vin blanc du Jura
Classification Fondue

Le mont d'Or chaud ou boîte chaude ou fondue au Mont d'Or est un plat de fondue typique de la cuisine franc-comtoise en hiver en Franche-Comté, à la saison du Mont d'Or.

Préparation[modifier | modifier le code]

La boite de Mont d'Or est mise au four pour la faire fondre, avec éventuellement un peu de vin blanc (vin du Jura par exemple), voir quelques morceaux d'ail dans un trou creusé au centre du fromage.

Ce plat peut être servi avec du pain de campagne, des pomme de terre en robe des champs, une salade verte et éventuellement avec de la charcuterie, saucisse de Montbéliard ou saucisse de Morteau[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Mont d'Or chaud sur le site marmiton.org

Pierre Nobel et Catherine Dobias-Lalou, Variations linguistiques : Koinè, dialectes, français régionaux, Presses universitaires de Franche-Comté, 2003, (ISBN 284867041X) en ligne

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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