Mont-blanc (gâteau)

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Le mont-blanc serait un gâteau d'origine antillaise. Il s'agit classiquement d'une meringue garnie de chantilly et recouverte d'une crème de marron, passée au tamis pour former des vermicelles. Le tout est saupoudré de sucre glace. Celui du salon de thé parisien Angelina est un best-seller.