Mont-blanc (gâteau)

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Japonais appelle Mont Blanc

Le mont-blanc serait un gâteau d'origine antillaise. Certains gourmets coiffent une purée de marrons vanillée d'un dôme de crème chantilly, non conforme à l'origine. Ce gâteau est très populaire au Japon. L'histoire de cet entremets froid étant peu connue, il est possible de laisser aller son imagination, comme l'ont fait le célèbre pâtissier Pierre Hermé et le créateur de la recette suivante.