Mimosine

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Mimosine
Mimosine
Identification
Nom IUPAC acide (2S)-2-amino-3-(3-hydroxy-4-oxopyridin-1(4H)-yl)propanoïque
Synonymes

leucénol

No CAS 500-44-7
PubChem 440473
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C8H10N2O4  [Isomères]
Masse molaire[1] 198,176 ± 0,0087 g/mol
C 48,49 %, H 5,09 %, N 14,14 %, O 32,29 %,
Propriétés physiques
fusion 291 °C
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La mimosine ou β-3-hydroxy-4 pyridone est un alcaloïde. Découverte originalement dans Mimosa pudica, certains autres membres du genre Mimosa en contiennent aussi.

Notes[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.