Echinochloa frumentacea

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
(Redirigé depuis Millet japonais)
Aller à : navigation, rechercher

Le pied-de-coq cultivé ou millet japonais (Echinochloa frumentacea) est une plante de la famille des Poaceae (Graminées), parfois cultivée comme céréale secondaire dans les pays chauds (Inde, Asie du Sud-Est).

Autres désignations : panic d'eau, ou simplement échinochloa.

Description[modifier | modifier le code]

C'est une plante herbacée annuelle d'une hauteur de 50 cm à 1 m. L'inflorescence est un panicule dense, comprenant une quinzaine de ramifications semblables à des épis. Les graines sont des caryopses, aplatis et plus petits que ceux du millet commun. Il faut 367 graines pour faire un gramme.

Cette espèce est très voisine du panic pied-de-coq, Echinochloa crus-galli, mauvaise herbe très commune en Europe.

Plante probablement originaire d'Asie tropicale. Selon certains botanistes, elle dériverait du panic pied-de-coq, mauvaise herbe très répandue dans les rizières d'Asie.

Elle préfère les sols humides et les expositions ensoleillées. de croissance rapide, elle peut donner une récolte en six semaines dans les régions les plus chaudes.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Les graines sont riches en amidon (72 %) et en protéines (11,2 %).

  • Alimentation humaine : les graines sont utilisées principalement en Asie, dans les régions inaptes à la culture du riz. On les consomme soit entières, soit réduites en farine, le plus souvent sous forme de bouillies.
  • Alimentation animale : plante parfois utilisée comme fourrage, en particulier en Europe et dans les pays chauds développés (Australie). Les graines de millet japonais font partie de la composition de certains mélanges de graines pour oiseaux exotiques en captivité.

Synonyme[modifier | modifier le code]

  • Echinochloa crus-galli var. frumentacea (Link) E.G.Camus & A.Camus
  • Oplismenus frumentaceus (Link) Kunth
  • Panicum frumentaceum Roxb.

Liens externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :