Millet des oiseaux

Millet des oiseaux
Setaria italica
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Ordre	Cyperales
Famille	Poaceae
Sous-famille	Panicoideae
Tribu	Paniceae
Genre	Setaria
Nom binominal
Setaria italica (L.) P. Beauv., 1812
Classification phylogénétique
Ordre	Poales
Famille	Poaceae

Le Millet des oiseaux, petit mil ou Sétaire d'Italie (Setaria italica) est une plante de la famille des Poacées (graminées), cultivée comme céréale secondaire pour ses graines. L'expression désigne aussi ces graines.

Plante annuelle à tiges droites et robustes, de 60 cm à 1,5 m de haut. Feuilles effilées de 10 à 20 mm de large, à gaine velue. Inflorescence en panicule dense de 20 à 30 cm de long. Ne forme pas de touffe. Les épis ne s'agrippent pas.

Origine probable : Inde ou Chine. Répandu dans le monde entier par la culture, parfois subspontané. Importance économique marginale ; les autochtones en font de la bière traditionnelle appelée jann en Inde. La Chine est le principal producteur.

Utilisation

• Alimentation humaine : culture vivrière en Asie du Sud-Est (Chine, Inde, Birmanie),Taïwan et en Afrique, consommée sous forme de bouillie ou de pain.
• Alimentation animale : graines pour oiseaux de volière ; fourrage.

Sous-espèces, variétés, formes

• Setaria italica f. breviseta Hubbard
• Setaria italica f. breviseta F.T.Hubb.
• Setaria italica var. brunneoseta F.T.Hubb.
• Setaria italica subsp. colchica I.I.Maisaya & Gorgidze
• Setaria italica subvar. densior F.T.Hubb.
• Setaria italica subvar. germanica F.T.Hubb.
• Setaria italica var. hostii F.T.Hubb.
• Setaria italica f. macrochaeta Farw.
• Setaria italica subvar. metzgeri Hubbard
• Setaria italica f. metzgeri Farw.
• Setaria italica f. mitis F.T.Hubb.
• Setaria italica subsp. moharia (Alef.) H.Scholz
• Setaria italica f. praecox Farw.
• Setaria italica subsp. pycnocoma (Steud.) J.M.J.De Wet
• Setaria italica var. stramineofructa L.H.Bailey
• Setaria italica subsp. viridis (L.) Thell.