Meslier Saint-François

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Meslier Saint-François B
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le meslier Saint-François B est un cépage français de vigne blanc.

Origine[modifier | modifier le code]

Des tests génétiques ont révélé que ce cépage est issu du métissage entre le gouais B et le chenin B[1].

Originaire du Gatinais, au sud du bassin parisien, ce cépage a conquis toute la façade Atlantique du vignoble français. Sa faveur auprès des producteurs est toutefois en grande chute, sa surface étant passée de 2 300 hectare en 1958 à seulement 50 ha en 1994[a 1].

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

Les éléments de reconnaissance ampélographiques sont les suivants :

  • Bourgeonnement cotonneux et jeunes feuilles de couleur verte.
  • Rameau à entre-nœuds rougeâtres
  • Feuille adulte entière ou quinquelobée, sinus latéraux de petite taille, sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, dents convexes, un limbe vert foncé épais, bullé, tourmenté
  • Les grappes et les baies sont de taille moyenne. Baies arrondies ou elliptiques courtes.

Aptitudes[modifier | modifier le code]

Culturales[modifier | modifier le code]

Peu vigoureux, c'est néanmoins un cépage fertile. Sa précocité de débourrement (trois jours avant le chasselas) le rend sensible aux gelées printanières ; les seconds bourgeons sont cependant relativement fertiles.

Sensibilité[modifier | modifier le code]

Assez résistant au mildiou, à la pourriture grise et au black-rot, il craint nettement plus l'oïdium.

Technologiques[modifier | modifier le code]

Il donne des vins légers, plats et peu alcooliques de faible qualité. En revanche, une fois distillés, ses eaux de vie sont fines et bouquetées. Pour cette qualité, il est répertorié dans les cépages aptes à la production d'armagnac ou de cognac.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Le meslier saint-François » (consulté le 30 juin 2010)

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  1. p. 173

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