Mcdonaldisation de la société
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La « McDonaldisation de la société » (en anglais : « McDonaldization » ou « McDonaldisation ») est une expression employée par le sociologue américain George Ritzer dans son livre McDonaldization of Society (1991) pour désigner la prise d'une société des caractéristiques d'un restaurant de prêt-à-manger. En effet, on observe un glissement du traditionnel vers des modes dits raisonnables de pensée et de gestion scientifique. Là où Max Weber avait fait référence au modèle de bureaucratie pour représenter l'orientation de cette société changeante, Ritzer voit le prêt-à-manger comme devenu le paradigme de représentation contemporaine.
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[modifier] Composants et processus
Ritzer a accentué quatre composants primaires de la McDonaldisation :
- Efficience (« Efficiency ») : Trouver la méthode optimale pour accomplir une tâche (Organisation scientifique du travail)
- Quantification (« Calculability ») : L'objectif doit être quantifiable (par exemple en termes de chiffre d'affaires) plutôt que subjectif
- Prédictibilité (« Predictability ») et services normalisés
- Contrôle : Employés normalisés, remplacement des employés par des technologies non humaines
Avec ces quatre processus, une stratégie apparemment raisonnable selon un point de vue peut mener à des résultats nocifs ou irrationnels. Ainsi, le processus de McDonaldisation peut être récapitulé comme étant « les principes du prêt-à-manger parviennent à dominer de plus en plus de secteurs de la société américaine aussi bien que du reste du monde. »[1].
En publications suivantes, Ritzer a conceptualisé un processus culturel qu'il a nommé « De-McDonaldization » comme réaction à la McDonaldisation où par exemple des stades de baseball qui ont mis en place des dispositifs d'ordre nostalgiques pour illustrer ce phénomène.
Alternativement, la McDonaldisation peut se rapporter au remplacement des restaurants traditionnels par des restaurants McDonald's.
[modifier] Bibliographie
[modifier] Bibliographie anglophone
- The McDonaldization of Society, George Ritzer (ISBN 0-7619-8812-2)
- McDonaldization: The Reader, George Ritzer (ISBN 0-7619-8767-3)
- The McDonaldization Thesis: Explorations and Extensions, George Ritzer (ISBN 0-7619-5540-2)
- McDonaldization of America's Police, Courts, and Corrections, Matthew B. Robinson
- McCitizens, Bryan Turner
- Resisting McDonaldization ed. Barry Smart
- Golden Arches East: McDonald's in East Asia, James L. Watson
- Sociology of Consumption: Fast Food, Credit Cards and Casinos ed. George Ritzer
- The McDonaldization of Higher Education Ed. Dennis Hayes & Robert Wynyard
- Fast Food Nation, Eric Schlosser, 20012
[modifier] Bibliographie francophone
- Et si nous refusions la MacDonaldization du goût ?, Jacques Puisais, éd. Délicéo, 2010, ISBN 2-914635-33-8
[modifier] Notes et références
- "the principles of the fast-food restaurant are coming to dominate more and more sectors of American society as well as of the rest of the world.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Liens externes
- (fr) Lire en ligne « La modernité alimentaire fait débat » du site web http://www.lemangeur-ocha.com [PDF]
