Maredsous (fromage)
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Pour les articles homonymes, voir Maredsous.| Maredsous | |
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| Pays d’origine | Belgique |
| Région, ville | Wallonie, Abbaye de Maredsous |
| Lait de | vache |
| Pâte | mi-dure à croûte orangée |
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Le Maredsous est un fromage à pâte mi-dure à croûte orangée produit à l'Abbaye de Maredsous en Belgique, depuis le début des années 1950. Il est affiné dans les caves de l'abbaye dont la température régulière de 12 °C et le degré d’humidité de 95% favorisent le développement de la flore responsable de la transformation du caillé en fromage d'abbaye[1].
[modifier] Liens internes
[modifier] Notes et références
- Fabrication du fromage, Abbaye de Maredsous. Consulté le 21 juillet 2007
[modifier] Liens externes
- (fr)(nl)(de)(en) Site officiel de L'abbaye de Maredsous
