Marc Rivière (pâtissier)

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Portrait de Marc Rivière 2013

Marc Rivière est né le 4 décembre 1969 à Rennes (Ille-et-Vilaine , 35). Il est à ce jour chef pâtissier chez Potel et Chabot, dont la pâtisserie se situe rue de Chaillot, à Paris. Il est sacré Champion du monde de pâtisserie avec l'équipe de France en 2009[1].

Biographie[modifier | modifier le code]

Marc grandit à Rennes, en famille, et c'est proche de sa grand-mère Marguerite, charcutière de profession, qu'il y confectionne, entre autres, ses premières crêpes au caramel et au beurre salé. Dès l'âge de 4 ans, il manifeste l’envie de devenir boulanger.

Il s'inscrit en CAP au CFA de Rennes où son maître d'apprentissage est Monsieur Joli. Après l'obtention de son diplôme, il commence à travailler chez le Chef Serge Nabucet[2] qui lui transmettra la passion du métier: il y travaillera trois saisons d'été.

Parcours professionnel[modifier | modifier le code]

Concours[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Potel et Chabot et son champion du Monde, sur le site poteletchabot.com
  2. Site de la pâtisserie Nabucet
  3. La coupe du monde de la pâtisserie, sur le site elleadore.com
  4. Interview de Marc Rivière sur femina.fr