Marc Rivière (pâtissier)

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Portrait de Marc Rivière 2013

Marc Rivière est né le 4 décembre 1969 à Rennes (Ille-et-Vilaine , 35). Il est à ce jour chef pâtissier chez Potel et Chabot, dont la pâtisserie se situe rue de Chaillot, à Paris. Il est sacré Champion du monde de pâtisserie avec l'équipe de France en 2009[1].

Biographie[modifier | modifier le code]

Marc grandit à Rennes, en famille, et c'est proche de sa grand-mère Marguerite, charcutière de profession, qu'il y confectionne, entre autres, ses premières crêpes au caramel et au beurre salé. Dès l'âge de 4 ans, il manifeste l’envie de devenir boulanger.

Il s'inscrit en CAP au CFA de Rennes où son maître d'apprentissage est Monsieur Joli. Après l'obtention de son diplôme, il commence à travailler chez le Chef Serge Nabucet[2] qui lui transmettra la passion du métier: il y travaillera trois saisons d'été.

Parcours professionnel[modifier | modifier le code]

Concours[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]