Mandoline (ustensile)

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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Mandoline (homonymie).
Une mandoline

Une mandoline est un ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses.

Cet appareil sert à faire :

mais aussi les dés d'oignons, les tranches de certains fruits (pommes, oranges, kiwis...)

Il est difficile de couper avec cet objet des légumes ou des fruits trop gorgés d'eau comme les tomates, sauf si les couteaux inox sont placés en forme de "V".