Malaga (vin)

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Vignoble d'Andalousie
DO Málaga location.svg
Localisation de la dénomination d'origine, au sud de l'Espagne
Désignation(s) Vignoble d'Andalousie
Appellation(s) principale(s) Malaga
Type d'appellation(s) Dénomination d'origine
Reconnue depuis
Pays Drapeau de l'Espagne Espagne
Région parente Andalousie
Localisation Sud de l'Espagne
Cépages dominants Pedro Ximénez, Moscatel
Vins produits
Vignoble de Malaga

Le malaga est un vin liquoreux élaboré avec des raisins récoltés dans la région de Malaga. Ce vin est classé en Dénomination d'Origine depuis 1973.

Localisation[modifier | modifier le code]

Les vignes sont cultivées dans les monts de Malaga et l'Axarquia.

Ce vignoble a connu son heure de gloire au début du XIXe siècle, avant d'être atteint en 1878 par le phylloxera. La crise agricole, économique puis politique du début du XXe siècle a accéléré son déclin.

Zone de production[modifier | modifier le code]

Le vignoble s'étend sur les municipalités de Malaga, Alameda, Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Alhaurín de la Torre, Almáchar, Almargen, Almogía, Álora, Antequera, Árchez, Archidona, Arenas, Arriate, Atajate, Benadalid, Benamargosa, Benamejí, Benamocarra, El Borge, Campillos, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Cártama, Casabermeja, Casares, Colmenar, Comares, Cómpeta, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Cútar, Estepona, Frigiliana, Fuente de Piedra, Gaucín, Humilladero, Iznate, Macharaviaya, Manilva, Moclinejo, Mollina, Nerja, Palenciana, Periana, Pizarra, Rincón de la Victoria, Riogordo, Ronda, Salares, Sayalonga, Sedella, Sierra de Yeguas, Torremolinos, Torrox, Totalán, Vélez-Málaga, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva de Tapia, Villanueva del Trabuco et Viñuela.

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

Raisins passerillés. 18° naturel. Ni mutage ni oxydation. Vieillissement en foudre dans les solera. Ajout d'arope (chaptalisation)

Cépage : Pedro Ximénez. Moscatel

Lagrima : Sans pressurage

Pajarete : sans arope.

Malaga : 6-24 mois de vieillissement Malaga Noble : 24/36 mois Malaga anejo :30/36 mois Malaga transanejo + 60 mois

Sources[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]