Maïzena
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Maïzena
| Création | 1916 |
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| Activité | Agroalimentaire |
|---|---|
| Produits | Amidon |
| Société mère | Unilever |
| Site web | www.maizena.fr |
Maïzena[1], marque déposée depuis cent quarante ans[précision nécessaire], propriété du groupe Unilever, a été inventée par une famille de Duttlenheim (Bas-Rhin).
La Maïzena est de la fécule de maïs, utilisée pour lier des sauces et des gâteaux légers. Elle ne contient pas de gluten.
Sommaire |
[modifier] Dénomination
Le terme Maïzena est utilisé couramment pour désigner de la fécule de maïs, qui est le produit phare de la marque, mais, en vertu des dispositions de l'article 714-6 du Code de la propriété intellectuelle français, la société Unilever s'oppose formellement à cet usage[2].
[modifier] Propriétés
Le mélange de fécule de maïs avec un peu d'eau est un bon exemple de fluide rhéoépaississant, c'est-à-dire qu'il se comporte comme un liquide peu visqueux quand on le manipule lentement (excitation à basse fréquence), mais qu'il devient très visqueux presque solide quand on le manipule rapidement (excitation à haute fréquence), au point qu'on puisse marcher sur une piscine remplie de ce mélange[3], à condition d'aller assez vite.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Article connexe
[modifier] Liens externes
[modifier] Références
- "Avec Maïzena, je cuisine mieux !" Voir l'orthographe sur le site officiel
- Un courriel a été reçu en ce sens le 19 mai 2009 sur OTRS 2009051910020855.
- Une piscine remplie de farine de maïs
