M'battane
Apparence
M'battane | |
Lieu d’origine | Tlemcen |
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Place dans le service | Plat |
Température de service | Chaude |
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Le m'battane est un plat traditionnel algérien originaire de Tlemcen, constitué de beignets de pommes de terre et de viande hachée, arrosés d'une sauce à la viande d'agneau et aux épices, telles le safran et la cannelle[1],[2].
Notes et références
- Fatima-Zohra Bouayed, Cuisine algérienne, , 79 p. (ISBN 978-2-7318-0297-9, lire en ligne).
- http://www.kenwoodalgeriesav.com/recette.php.