Longeole
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La longeole est une saucisse composée de viande de porc et de fenouil, une spécialité du canton de Genève en Suisse.
La longeole bénéfice depuis 2009 d'une Indication géographique protégée.
[modifier] Références
- Longeole sur le site web du Patrimoine culinaire suisse. Consulté le 26 octobre 2009.
- Alain Giroud. "C’est officiel: la longeole devient un produit protégé. Tribune de Genève, 2 avril 2009.
