Liste des sources historiques sur la cuisine chinoise

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L'œuvre Zhongguo pengren wenxian tiyao (Vue d'ensemble des documents importants sur la cuisine et les boissons chinoises) fait un tour des sources historiques d'importance au sujet de la cuisine et des boissons chinoises. On y trouve des sources qui ont été jusqu'à présent ignorées des sinologues occidentaux, à l'exception du domaine préhistorique qui sont abordés dans l'ouvrage Xiān Qín pēngrèn shǐliào xuǎn zhùshì (Textes choisis commentés sur l'histoire de la cuisine chinoise pré-Qin) ainsi que dans le premier tome du Zhongguo yinshi shi (Histoire de la cuisine et des boissons chinoises).