Liste des champignons toxiques
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Liste des champignons toxiques POUR les HUMAINS. Cette liste est limitée aux champignons supérieurs, toxiques par ingestion.
Pour la description détaillée des syndromes et des toxines, voir Mycotoxicologie
Sommaire |
[modifier] Syndrome phalloïdien
- Amanita phalloides, l'amanite phalloïde
- Amanita verna, l'amanite printanière
- Amanita virosa, l'amanite vireuse
- Amanita decipiens, Amanita bisporigera et Amanita ocreata
- Galerina marginata, Galerina autumnalis et Galerina venenata, la galère marginée
- Lepiota helveola, la lépiote brune (Lepiota brunneoincarnata, Lepiota brunneolilacina, Lepiota helveloides, Lepiota josserandii, Lepiota pseudohelveola, Lepiota subincarnata)
- Pholiotina filaris, etc.
[modifier] Syndrome gyromitrien
- Gyromitra esculenta, le gyromitre
- Gyromitra gigas, Gyromitra infula
- Sarcosphaera coronaria
- Quelques espèces du genre Helvella et Peziza possèdent de la gyromitrine
[modifier] Syndrome orellanien
- Cortinarius orellanus, le cortinaire couleur de rocou ou cortinaire des montagnes
- Cortinarius orellanoides, Cortinarius henrici et peut-être Cortinarius splendens
- Cortinarius limonius, le cortinaire citron
- Cortinarius speciosissimus (Cortinarius rubellus), le cortinaire très élégant
[modifier] Syndrome muscarinien
- Clitocybe candicans, Clitocybe cerussata, Clitocybe dealbata, Clitocybe phyllophila, Clitocybe rivulosa
- Inocybe fastigiata, Inocybe geophylla, Inocybe patouillardii, Inocybe fastigiata, Inocybe geophylla, Inocybe fragans, Inocybe cincinnata, Inocybe maculata, Inocybe corydalina, Inocybe godeyi
- Entoloma rhodopolium (Japon),
- Amanita muscaria, Amanita echinocephala
- Omphalotus illudens, Omphalotus olearius, Omphalotus subilludens (sueurs et hypersalivation bien que sans muscarine)
- Mycena pura et Mycena rosea ont rarement occasionné ces symptômes.
[modifier] Acrosyndrome (acromélalgie, érythermalgie)
- Clitocybe acromelalga (Japon),
- Clitocybe amoenolens (Alpes françaises, Atlas marocain).
[modifier] Syndrome panthérinien
[modifier] Syndrome coprinien
Accompagnés d'alcool, provoquent des troubles :
- Coprinus atramentarius et affines (Amériques)
- Boletus luridus, Clitocybe clavipes, Pholiota squarrosa (cas rares ou douteux).
[modifier] Syndrome gastro-intestinal
Troubles digestifs isolés apparaissent moins de six heures après ingestion.
- Agaricus romagnesii, Agaricus bresadolanus (Psalliota radicata),
- Armillaria mellea, Boletus satanas, Chlorophyllum molybdites,
- Entoloma lividum, Entoloma nidorosum, Entoloma niphoides, Entoloma rhodopolium, Entoloma vernum,
- Hebeloma crustuliniforme, Hebeloma sinapizans,
- Hygrocybe conica,
- Hypholoma fasciculare (mortel au Japon!),
- Lactarius helvus, Lactarius torminosus,
- Macrolepiota venenata,
- Megacollybia platyphylla, Mycena pura,
- Omphalotus olearius, Omphalotus illudens,
- Ramaria formosa, Ramaria pallida,
- Russula emetica,
- Scleroderma citrinum,
- Tricholoma josserandii, Tricholoma pardinum, etc.
- ingestion de champignons crus (hémolysines thermolabiles):
- Amanita rubescens, Amanita spissa, Amanita strobiliformis, Amanita vaginata,
- Armillaria mellea,
- Boletus luridus, Boletus erythropus,
- Entoloma clypeatum,
- Lactarius ssp. lactaires,
- Russula emetica, ssp.
- Morchella ssp. Morilles, etc.
- intoxications inconstantes et aux mécanismes inconnus:
[modifier] Nouvelles espèces toxiques (syndromes à l'étude)
- Le tricholome équestre ou bidaou (Trichiloma equestre) : plusieurs décès en France en 2000 et 2001. Les intoxiqués, qui présentent une rhabdomyolyse aiguë (destruction des cellules musculaires) en auraient fait une consommation excessive.
- Russula subnigricans (nise kuro hatsu 偽黒初, groupe de la Russule noircissante): rhabdomyolyse aiguë; plusieurs décès au Japon, et à Taiwan.
- Sugihira také (Pleurocybella porrigens): plusieurs décès au Japon en 2004, la plupart des intoxiqués étaient des insuffisants rénaux avec symptômes évoquant une encéphalopathie métabolique.
- Podostroma cornu-damae (Japon 2002) Le décès serait dû à une (des) « substances ayant provoqué une thrombopénie, diminution rapide des plaquettes sanguines (...). Champignon très dangereux car les toxines pénètrent la moelle osseuse ».
