Limonade au sureau
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Une limonade à base de sureau noir (Sambucus Nigra) est une boisson gazeuse et de longue conservation.
Recette [modifier]
Cette limonade se prépare quand les fleurs de sureau sont épanouies, en mai et juin.
Dans un récipient, un bocal en verre de préférence, faire macérer au soleil, pendant deux à cinq jours, dans cinq litres d'eau, 500 g de sucre, dix ombelles de sureau et un verre de jus de citron ou de vinaigre de cidre.
Remuer le mélange chaque jour, filtrer puis mettre en bouteilles fermées par des bouchons mécaniques. La gazéification se fait dans les quinze jours suivants.
Conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Sources [modifier]
- Une recette avec conseils de conditionnement [1].
