Le Café du Commerce
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Le Café du Commerce est un célèbre restaurant-brasserie situé rue du Commerce dans le 15e arrondissement de Paris.
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[modifier] Histoire
Ancien magasin sur trois niveaux spécialisé dans le vêtement pour femmes, l'établissement de la rue du Commerce devient un restaurant à menu unique, le Mille couverts, à partir de 1921. La clientèle était principalement des ouvriers du secteur automobile. On leur servait le bœuf au pot, ou bouillon, dans la grande tradition des bouillons parisiens du XIXe siècle. Plus tard d'autres plats bons marché complétèrent la carte.
Pendant la Deuxième Guerre mondiale, en pleines restrictions, l'établissement reste parmi les plus abordables, ce qui fait rapidement de lui une vraie institution parisienne. En 1988, il est rebaptisé le Café du Commerce.
Il manque de se faire racheter par une chaîne de restauration, avant d'être repris de justesse par Marie et Étienne Guerraud en 2003.
Ce site est desservi par la station de métro Commerce.
[modifier] Le cadre
La structure de l'ancien magasin de jupons n'a pas été modifiée. Le Café du Commerce comporte ainsi deux grandes galeries en mezzanine, style années trente, qui font toute son originalité. La verrière qui illumine la galerie est entièrement amovible.
[modifier] Le service
[modifier] La cuisine
[modifier] Les boissons
[modifier] Divers
Il est possible d'organiser des buffets jusqu'à 400 personnes ou des repas d'entreprise jusqu'à 250 personnes.
