Larix

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Larix est un genre d'arbres originaires des régions tempérées en altitude, de l'hémisphère nord. Il fait partie de la famille des Pinaceae. Les espèces sont couramment appelées « mélèzes ».

Ces arbres atteignent facilement 20-45 mètres de haut (certains spécimens de Larix occidentalis dépassent parfois les 65 mètres). Ils sont à feuilles caduques, caractéristique assez rare chez les conifères.

Liste des espèces[modifier | modifier le code]

On en rencontre 12 espèces et une espèce hybride reconnue :

Usage alimentaire[modifier | modifier le code]

La taxifoline, flavonoïde de type flavanonol[1], issue de bois du mélèze de Dahurie (Larix gmelinii)[1] (bien qu'aussi présente dans le pin maritime[1]), est une molécule proposée comme nouvel ingrédient alimentaire[1]. Selon le producteur ayant demandé une autorisation de mise sur le marché en Europe, « depuis 15 à 20 ans sur le marché russe et aux États-Unis en tant qu’additif alimentaire pour ses propriétés antioxydantes. Le NI est destiné à être utilisé en tant qu’ingrédient alimentaire et le pétitionnaire revendique des effets bénéfiques en lien avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires »[1].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Références[modifier | modifier le code]