Kuri (cuisine)

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Un kuri (庫裏, lit. « entrepôt derrière »?) ou kuin (庫院, lit. « salle entrepôt »?) est la cuisine d'un monastère zen[1], généralement située derrière le butsuden, ou « salle du Bouddha ».

Historiquement, le kuri est une cuisine qui prépare les repas seulement pour l'abbé et ses invités. Dans le Japon moderne, il sert de cuisine et de bureau administratif pour le monastère[2],[3].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Kinoshita, 259
  2. Baroni, 201
  3. Watanabe, 34

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]