Knorr

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Knorr est une marque allemande de produits alimentaires du groupe Unilever depuis 2000. Au Japon, la marque est détenue par Ajinomoto et en Indonésie, elle porte le nom Royco.

La mascotte[modifier | modifier le code]

  • Le knorrli, petit bonhomme rouge

Histoire[modifier | modifier le code]

Le Knorr-Koch-Centrum à Heilbronn
  • 1800, naissance de Carl Heinrich Knorr à Meerdorf (Allemagne)
  • 1838, il construit une usine à Heilbronn pour sécher et griller de la chicorée pour le marché du café ; il expérimente aussi le séchage de légumes
  • 1873, commercialisation de soupe en sachet
  • 1875, décès de Carl Heinrich Knorr
  • 1885, usines en Suisse et en Autriche
  • 1886, premiers « cubes » de bouillon, en portions de 100 g avec extrait de viande[1]
  • 1889, la Erbswurst, soupe conditionnée dans un emballage en forme de saucisse
  • 1899, fondation de C. H. Knorr AG
  • 1947, une forte demande provoque une baisse de la qualité et met l'entreprise en difficulté
  • 1947, naissance de la mascotte Le knorrli
  • 1948, introduction d'acide glutamique dans les soupes
  • 1953, L’Aromat, condiments
  • 1958, Knorr est racheté par l'américain Bestfoods[2]
  • 1960, introduction en Suisse de la purée de pommes de terre en poudre Stocki
  • 1994, les Spaghetteria, plat préparé
  • 2000, Knorr passe sous le contrôle d'Unilever lorsque celle-ci rachète Bestfoods.
  • 2002, les produits surgelés

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Tom Vander Sande, Délices de bouillon, Lannoo, 2008, 126 p. (ISBN 978-90-209-7119-4), p. 12.
  2. (en)Bestfoods History

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