Savagnin rose
| Savagnin rose Rs | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Alcoolique | À compléter |
| Aromatique | À compléter |
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Le savagnin rose Rs[N 1], ou traminer pour les germanistes, appelé aussi klevener de Heiligenstein en Alsace, est un cépage de cuve à pellicule rose.
Sommaire |
[modifier] Histoire
Ce cépage provient probablement du village de Tramin dans le Tyrol italien.
Rapporté en 1742 d'Italie) par le bourgmestre du village de Heiligenstein (dans le Bas-Rhin, en France), ce cépage est cultivé en Alsace sous le nom de klevener de Heiligenstein dans ce village et ses environs.
[modifier] Caractères ampélographiques
L'extrémité du jeune rameau est très velue.
Les feuilles adultes sont de petite taille, trilobées, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à bords chevauchants, des dents courtes ogivales, un limbe bullé et parfois gauffré et tourmenté.
Les grappes sont petites. Les baies sont petites et sphériques, de couleur jaune-doré[1].
[modifier] Aptitudes
[modifier] Culturales
Le savagnin est très bien adapté aux terroirs marneux comme ceux du Jura[2].
[modifier] Sensibilité aux maladies
Il se montre relativement résistant, en particulier vis-à-vis de la pourriture grise, grâce à sa pellicule épaisse[2].
[modifier] Technologiques
Son raisin permet la vinification de vins blancs.
[modifier] Notes et références
[modifier] Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
[modifier] Références
- ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV, Éditeur, (ISBN 2-9509682-0-1), p. 137
- ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV, Éditeur, (ISBN 2-9509682-0-1), p. 235
[modifier] Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18).
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS, ENTAV, Éditeur, 1995 (ISBN 2-9509682-0-1) (page 236).
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
- Cépage • Raisin • Vigne
- Famille des Traminers
- Vin jaune
- Vignoble du Jura
- Vignoble d'Alsace
- Klevener de Heiligenstein
[modifier] Liens externes
- Page dédiée au klevener de Heiligenstein, disponible sur le site www.vinsalsace.com.
