Kinako

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kinako
Image illustrative de l'article Kinako
préparation du daifuku recouvert de kinako, Nara - Japon - 2006

Autre nom きな粉/黄粉
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise
Ingrédients soja grillé

Le kinako (きな粉/黄粉?) est de la poudre de soja grillé.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique saupoudré de kinako) et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi.
On peut aussi le déguster dans du lait.