Kanzler (cépage)

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Kanzler
Kanzler (cépage)
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement ...
Floraison ...
Véraison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Port ...
Vigueur ...
Fertilité ...
Taille et mode
de conduite
...
Productivité ...
Exigences culturales
Climatique ...
Pédologique ...
Potentiel œnologique
Alcoolique ...
Aromatique ...

Le kanzler est un cépage de cuve allemand de raisins blancs.

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Le cépage est une obtention de Georg Scheu dans l'institut Landesanstalt für Rebenzüchtung à Alzey. L'origine génétique est vérifiée : c'est un croisement des cépages muller-thurgau x sylvaner réalisé en 1927. Le cépage est autorisé dans de nombreux Länder en Allemagne. La superficie plantée est en régression passant de 55 hectares en 1994 à 49 hectares en 2001.

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

  • Extrémité du jeune rameau aranéeux, presque glabre
  • Feuilles adultes, 3 à 5 lobes, avec un sinus pétiolaire fermé à lobes superposés

Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]

La maturité est de première époque tardive : 5 - 6 jours après le chasselas.

Potentiel technologique[modifier | modifier le code]

Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont de taille moyenne à grosse. La grappe est cylindrique, ailée et moyennement compacte. Le cépage est de bonne vigueur mais peu fertile. Il est légèrement sensible à la pourriture grise. Le cépage donne des vins blancs de bonne qualité qui s’améliore en bouteille pendant 2 – 3 ans. En vendange tardive, la qualité des vins est élevée.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le kanzler est connu sous le sigle AZ 3983

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 ISBN 2-0123633-18
  • Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff, Taschenbuch der Rebsorten, Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 ISBN 3-921156-53-x