Kachori

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Le Kachori ou Kachauri ou Kachodi ou Katchuri en hindi : कचौड़ी ou कचौरी, en bengali : কচুরি, en Oriya କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé[1],[2].

Le Kachori est populaire dans de nombreux états de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l' Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.


Un kachori servi à New Delhi.
Un kachori du Gujarat.

Références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) « Daal Kachori », recidemia (consulté le 21 mai 2013)
  2. (fr) « Kachori », Cuisine de A à Z (consulté le 21 mai 2013)

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