Julius Maggi

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Julius Maggi

Julius Michael Johannes Maggi, né le 9 octobre 1846 à Frauenfeld et mort le 19 octobre 1912, est un entrepreneur suisse.

Biographie[modifier | modifier le code]

Fils d'un immigrant italien et d'une Suissesse, Julius est le cadet des cinq enfants. En 1863, il entame un apprentissage commercial à Bâle, qu'il interrompt prématurément.

Maggi est ensuite engagé par une entreprise de minoterie de Budapest dont il devient directeur-adjoint au bout de deux ans. À la recherche de nouveaux débouchés, il met au point en 1884, sur les conseils du docteur Fridolin Schuler, un nouvel aliment populaire, la farine de légumineuses. Celle-ci est progressivement remplacée à partir de 1886 par des soupes préparées.

En 1887, il lance le condiment liquide Maggi ainsi que les bouillons sous forme de cubes. Après avoir assuré le développement de son entreprise et son agrandissement par l'ouverture de plusieurs filiales, il meurt le 19 octobre 1912 des suites d'une hémorragie cérébrale.

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Monique Pivot: Maggi et la magie du Bouillon KUB, Editions Hoëbeke, Paris 2002, ISBN 2-84230-114-5