Jorim

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Yeongeun jorim (연근조림), à base de racine de lotus

Le jorim (hangul : 조림) est un plat mijoté dans un bouillon assaisonné de la cuisine coréenne. Il est un sous-ensemble des plats d'accompagnement que sont les banchan.

Différents types[modifier | modifier le code]

  • Jang jorim (장조림), à base de bœufs et d’œufs
  • Godeungeo jorim (고등어조림), à base de maquereaux, radis et assaisonnements
  • Yeongeun jorim (연근조림), à base de racine de lotus
  • Dubu jorim (두부조림), à base de tofu
  • Ggaetnip jorim (깻잎조림), à base de feuilles de perilla
Godeungeo jorim (고등어조림), à base de maquereaux, radis et assaisonnements

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