Jeudi Gras

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Le Jeudi Gras est un jour de festin traditionnel ayant lieu le dernier jeudi avant le premier jour du carême, soit six jours avant le mercredi des cendres.

Ce jour est célébré tout particulièrement en Belgique, en Suisse (où c'est un jour férié dans certains cantons), en Grèce, en Pologne, en Espagne, en Italie et en Allemagne, alors qu'en France, c'est plutôt le Mardi Gras qui est fêté.

Cependant on trouve dans les traditions des provinces françaises des fêtes pour le Jeudi Gras comme en Picardie où l'on fêtait Jeudi Jeudyou (ou Jeudi Jeudiot)[1]. Les enfants allaient de porte en porte dans les villages et entonnaient un chant de quête[2]:

en français:

Jeudi jeudyou est arrivé, les écoliers sont décidés
Mettez de l'argent dans nos mains et des œufs dans nos paniers
nous prierons Dieu pour la maison
bénédiction !

en picard[3]:

Jeudi jeudyou est t'arrivé, les z'écoyés sont décidés

Méti d'l'argint da nos mins et pi des z'us da nos péniés
nous prirons Diu pour la moéson
bénédiksyon !

Lors du Jeudi Gras (Tłusty czwartek en polonais), les Polonais se rassemblent dans les cafés ou en famille et se nourrissent de beignets dits pączki ou de gâteaux avant le Carême où les sucreries sont interdites.

Au XVIIIe siècle, c'était la date où sortait, à Paris, le cortège traditionnel du Bœuf Gras, un des plus beaux fleurons du Carnaval de Paris[4].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Gaston Vasseur, Dictionnaire des Parlers Picards du Vimeu, Sides - Fontenay-sous-bois, (1998)
  2. G. Lefeuvre, Les chants de quêtes en Picardie, dans Terre Picarde n°21 p 48 - 52 (1988)
  3. René Debrie, Lexique picard des parlers sud-amiénois, Éklitra, XL, imp. Sinet, Grandvilliers (1979)
  4. Plus ancienne description connue de la Promenade du Bœuf Gras à Paris

Article connexe[modifier | modifier le code]