Jessica Prentice

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Jessica Prentice est une cuisinière américaine, écrivain et membre fondateur de Three Stone Hearth (Californie) [1],[2]. C'est à l'occasion de la Journée mondiale de l’environnement en 2005 à San Francisco qu'elle invente l'expression "locavore" [3],[4]. Jessica Prentice est membre de la fondation Weston A. Price [5]. Elle a écrit avec Deborah Madison le livre Full Moon Feast: Food and the Hunger for Connection sorti le 1er avril 2006 (éditions Chelsea Green Publishing)[6],[7]. Jessica Prentice est diplômée de l'école new-yorkaise The Natural Gourmet School[8].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en)« À propos de nous », threestonehearth.com (consulté en 14juin 2012)
  2. (en)Our Chelsea Green Authors : Jessica Prentice, chelseagreen.com
  3. (en) « The Birth of Locavore », Oxford University Press blog,‎ 20 novembre 2007 (consulté le 12 septembre 2010)
  4. Fabien, Les Locavores en quelques mots, paperblog.fr, 16 avril 2010
  5. (en)Conseil d'administration, 1 janvier 2000
  6. (en)Full Moon Feast: Food and the Hunger for Connection, chelseagreen.com
  7. (en)Full Moon Feast: Food and the Hunger for Connection, Google eBook
  8. (en)About Jessica Prentice, wisefoodways.com

Liens externes[modifier | modifier le code]