Jeûne intermittent

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Le jeûne intermittent ou fasting[1] (abréviation de l'anglais : intermittent fasting) est un régime alimentaire qui consiste à alterner des périodes de jeûne et des périodes d'alimentation normale. Les effets recherchés d'un tel régime peuvent être d'ordre physique (perte de poids, amélioration de la santé) ou encore d'ordre spirituel. Des études à ce sujet sont menées depuis 1943[2].

Principe[modifier | modifier le code]

La durée de ce régime et la fréquence jeûnée sont modulables, la plupart du temps de nature cyclique. Les périodes de jeûne et d'alimentation normale auront alors une durée fixe. À titre d'exemple : sauter le petit déjeuner pour un cycle de 24 heures.

Conséquences physiologiques[modifier | modifier le code]

Le jeûne intermittent est susceptible de conduire à :

  • une perte de poids[3] ;
  • une perte de masse adipeuse proportionnellement à la masse corporelle[4] ;
  • une diminution de l'inflammation de tissus[5] ;
  • une diminution des risques cardio-vasculaires[6] ;
  • une augmentation de l'appétit pendant les périodes d'alimentation normale ;
  • une diminution de la mortalité[7] ;
  • une conservation de l'apport calorique moyen ;
  • une amélioration du vieillissement du cerveau[8] ;
  • une modification du rythme circadien[9] ;
  • une résistance au stress cytotoxique[10] et aux effets d'une irradiation ;
  • des effets positifs sur différents biomarqueurs, notamment le cholestérol LDL[11] et la température corporelle ;
  • un moindre développement des maladies chroniques lié aux autres modifications physiologiques décrites ;
  • une réduction de la prolifération cellulaire[12].

Ces effets n'ont pas tous fait l'objet d'études chez l'homme. Des variations dans la durée du cycle jeûne/alimentation notamment, très mal documentés, seraient susceptibles de modifier considérablement les répercussions d'un tel régime.

Le jeûne intermittent comme régime amincissant[modifier | modifier le code]

Un nombre grandissant d'individus utilise des programmes basés sur le jeûne intermittent pour maigrir[13],[14],[15],[16]. Il s'agit d'un régime hypocalorique.

La phase de jeûne, qui varie d'un programme à l'autre, débute en général le soir.

Contrairement à son utilisation dans un cadre scientifique, le jeûne intermittent pour la perte de poids autorise généralement la consommation de boissons non-caloriques durant la phase de jeûne.

Régime apparenté[modifier | modifier le code]

Les effets de la restriction calorique, régime consistant à réduire l'apport calorique, sont similaires mais non identiques. Le jeûne intermittent est plus facile à suivre. Contrairement à la restriction calorique, il semble incertain que le fasting améliore la sensibilité à l'insuline[17].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/34019-jeune-intermittent-fasting-effets-sur-l-organisme-et-precautions
  2. (en) Anton J. Carlson and Frederick Hoelzel, étude principalement sur des animaux « Apparent Prolongation of the Life Span of Rats by Intermittent Fasting » Journal of Nutrition Vol. 31 no 3 mars 1946, pp. 363-375
  3. (en) Johnson JB, Laub DR, John S. « The effect on health of alternate day calorie restriction: eating less and more than needed on alternate days prolongs life » Med Hypotheses 2006;67(2):209-11 PMID 16529878
  4. (en) The American Journal of Medicine, volume 40, no 6, juin 1966, pages 967-986
  5. (en) Free Radical Biology and Medicine, volume 42, no 5, 1er mars 2007, pages 665-674
  6. (en) The Journal of Nutritional Biochemistry, volume 21, no 5, mai 2010, pages 413-417
  7. (en) Mechanisms of Ageing and Development, volume 115, no 1-2, 17 mai 2000, pages 61-71
  8. (en) Ageing Research Reviews, volume 5, no 3, août 2006, pages 332-353
  9. (en) Mechanisms of Ageing and Development, volume 130, no 3, mars 2009, pages 154-160
  10. (en) Free Radical Biology and Medicine, volume 48, no 1, 1er janvier 2010, pages 47-54
  11. (en) FEBS Letters, volume 581, no 5, 6 mars 2007, pages 1071-1078
  12. (en) Nutrition, volume 25, no 4, avril 2009, pages 486-491
  13. Eat Stop Eatde Brad Pilon
  14. Lean Gains de Martin Berkhan
  15. la communauté Fast-5
  16. En France, le programme Fasting de JB Rives se base entièrement sur le jeûne intermittent.
  17. (en) Free Radical Biology and Medicine, volume 49, supplément 1, 2010, page S219

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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