Jajangmyeon

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Jajangmyeon
Image illustrative de l'article Jajangmyeon

Lieu d'origine Incheon, Empire coréen Empire coréen
Date 1905
Ingrédients nouille, sauce soja, viande, légume

Le jajangmyeon (짜장면, ancienne romanisation: chajang myun) est un plat d'origine chinoise très apprécié en Corée. Ce sont des nouilles agrémentées d'une sauce soja incluant du caramel, des oignons, de la viande et des légumes. Il a été inventé il y a un peu plus d'une centaine d'année à Incheon par des immigrants chinois qui ont adapté au gout local le zhajiangmian (en), une spécialité du Shandong.

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